La Rete

Raccolta dei funghi

Divulgazione di conoscenze micologiche sui funghi come indicatori biologici e come alimento soggetto a raccolta regolamentata e consumo consapevole. Impostazione ad avvio di cooperativa di raccolta, pulizia, conferimento e commercializzazione dei funghi.

In analogia con l’ambito della caccia, anche la raccolta dei funghi può essere arricchita dalla contestualizzazione nell’ecosistema bosco che genera il prodotto tradizionalmente raccolto. Viene valutata l’opportunità di reddito - oltre che di maggior controllo del prelievo stesso - che deriverebbe da una nuova modalità di valorizzazione centrata su pregio ambientale dei funghi, sulle caratteristiche organolettiche dell’alimento e sulla produzione locale, facendo tesoro di esperienze di altre realtà europee ed in particolare rinvenute in alcune Foreste Modello della Spagna, nella consapevolezza delle difficoltà talora notevoli legate alla discontinuità dell’offerta naturale del fungo e della conservazione del prodotto, e con una permanente attenzione alla continuità di una corretta informazione ai fini della raccolta e del consumo alimentare.

OBIETTIVO DI RIFERIMENTO

FORMA DI ATTUAZIONE

RISORSE NECESSARIE

TIPOLOGIE DI SOGGETTI

SOGGETTI COINVOLTI

I, VI e IX

Progetto

Progettuali

(da individuare)

definire soggetti pubblici e privati

associazioni di prodotto

altre associazioni

UCVV

Parco Nazionale FC

UTB Vallombrosa

DEISTAF

Gruppo Micologico Fiorentino

SOGGETTO CAPOFILA: da individuare
OBIETTIVO TEMPORALE: 31/12/2016.
RISULTATI ATTESI: incremento progressivo diffuso delle conoscenze del settore (numero incontri divulgativi e di altre iniziative volte allo scopo)

Contatti

Associazione Foresta Modello delle Montagne Fiorentine
Via Poggio alla Cuna 7
50060 Londa (FI)

Telefono: +39 0558396649 +39 0558354016

Fax: +39 0558396634  +39 0558354044

E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.

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