L'azienda è gestita direttamente dalla nostra famiglia.
Sandra si occupa del caseificio e della vendita del formaggio insieme alla mamma Giovanna.
Roberto si occupa dell'allevamento e della coltivazione dei terreni.
Il fatto che noi stessi seguiamo tutti i settori aziendali ci consente un controllo diretto e completo di tutto il ciclo produttivo.
I terreni sono coltivati secondo i metodi dell'agricoltura biologica dal 2001.Vengono allevate 500 pecore da latte.
Sono ovini di razza Sarda, una razza originaria della Sardegna, ma ormai cosmopolita. Abbiamo un piccolo allevamento all'aperto di ovaiole. Tutti i giorni le galline escono dal loro recinto e si muovono liberamente nei terreni circostanti. Le uova vengono raccolte ogni giorno e sono disponibili presso il nostro punto vendita aziendale e nei mercati contadini ai quali partecipiamo.
Associazione Foresta Modello delle Montagne Fiorentine
Via Poggio alla Cuna 7
50060 Londa (FI)
Telefono: +39 0558396649 +39 0558354016
Fax: +39 0558396634 +39 0558354044
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